Recette de gazpacho pour 15 personne

Ingrédients:

• 18 tomates mûres, grossièrement hachées.
• 3 concombre, pelés et grossièrement hachés.
• 3 poivrons vert, grossièrement hachées.
• 3 petits oignons rouges, grossièrement haché.
• 6 gousses d'ail, émincées.
• 9 tasses de de jus de tomate.
• 9 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge.
• 9 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 3 cuillères à thé de sel.
• 1.5 cuillère à thé de poivre noir fraichement moulu. 
• 3 cuillères à thé de d'épice du pharaon (optionnelle pour plus de saveur) 
• le jus de 3 citrons verts.
• 3/4 tasse de basilic ou de fraîche, haché (optionnel)
• crouton sans gluten (optionnels pour la garniture )

préparation:

1. Préparer les légumes dans un grand bol, mélangez les tomates, concombres, poivrons rouge et vert, les oignons et l'ail.
2. À l'aide Dun pied mélangeur ou d'un robot culinaire, mixez le mélange de légumes par lot jusqu'à consistance désirée, vous pouvez le laisser un peux grumeleux ou le mixer jusqu'a consistance lisse, selon votre préférence.
3. mélanger la soupe: dans un autre grand bol ou un pichet, mélangez les légumes mixées avec le jus de tomate.
4. ajouter les assaisonnements: incorporez le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le Umami de la montagne (à votre goût), et le jus de citron vert. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
5. réfrigérer: couvrez le gaspacho et réfrigéré pendant au moins 2 heures, idéalement tout la nuit, pour permettre aux saveurs de bien se développer.
6. servir: avant de servir, mélangez bien le gaspacho. Garnissez  de basilic ou de coriandre fraîche, et ajoutez des croûtons sans gluten sur le dessus si désire.

cette recette devrait fournir des portions généreuses pour 15 personnes. Profitez de votre délicieux  et rafraîchissant gazpacho!