Recette de Soupe aux Lentilles Rouges à l'Épices du Pharaon

Recette de Soupe aux Lentilles Rouges à l'Épices du Pharaon

 Ingrédients :

• 1 tasse de lentilles rouges

• 2 oignon moyen, finement haché

• 2 (ou 12)  gousses d'ail, émincées

• 1 carotte, coupée en dés

• 1 branche de céleri, coupée en dés

• 1 tomate moyenne, concassée

-5-6 abricots séchées, coupées en dés 

• 1 cuillère à soupe d'Épices du Pharaon

• 1 cuillère à café de sel de champignons Umami de la Montagne

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 4 tasses de bouillon de légumes ou d'eau

• Jus d'un demi-citron

• Poivre noir, au goût

• Coriandre fraîche, pour la garniture

• Creme fraîche ou crème sure pour garniture optionnel 

• Gousse d'ail noir bio et ou onions frits comme garnitures optionnelles 

 Instructions :

0. Rinser vos lentilles rouges 

1. Préparation des légumes :

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Faire revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

2. Incorporer les tomates et les épices :

Ajouter la tomate concassée, les Épices du Pharaon, et le sel de champignons Umami de la Montagne. Mélanger bien pour enrober les légumes avec les épices.

3. Ajouter les lentilles :  

Incorporer les lentilles rouges à la casserole et remuer pour bien mélanger. Incorporer les abricots ici, optionnellement. 

4. Cuisson de la soupe :

Verser le bouillon de légumes ou l'eau dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 20–25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Environ 12-15 minutes au Instant Pot.

Utilisez un blender immersion pour obtenir la consistance désirée.

5. Assaisonnement final :

Ajouter le jus de citron et poivrer au goût. Bien mélanger et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

6. Servir :

Servir chaud, garni de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.

Profitez de cette soupe aux lentilles rouges savoureuse, parfumée avec notre Épices du Pharaon et enrichie du goût unique du sel de champignons Umami de la Montagne ! Parfaite pour réchauffer les soirées fraîches.

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